长安车友会

 找回密码
 欢迎注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 7438|回复: 11

脆皮炸牛奶

[复制链接]
发表于 2007-4-8 18:47:14 | 显示全部楼层 |阅读模式


广东顺德的美食可真不少,不用我罗嗦大家都知道。以牛奶为主材的名小吃,如:双皮奶、姜
撞奶、凤凰奶糊、牛乳......已是家喻户晓。以牛奶入菜的创意做法更是层出不穷,足可体现
出顺德人对牛奶菜品投入的热情和智慧,不仅在岭南,就是在整个汉民族也是十分罕见

的。对凤城牛奶菜色一向热衷的我,在餐厅吃就多了,自己还没真正拿捏过呢。今天就先做个

简单又好吃的脆皮炸牛奶给自己一些信心吧

 

 

1.把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆,用中慢火搅拌煮至浓稠凝固,熄火

1.jpg
大家正在看
 楼主| 发表于 2007-4-8 18:47:54 | 显示全部楼层
 2.倒入容器里抹平,放冰箱冷藏成冻奶糕(可放急冻室时间会快点)
2.jpg
 楼主| 发表于 2007-4-8 18:48:24 | 显示全部楼层
3.冻奶糕切成小长方块
3.jpg
 楼主| 发表于 2007-4-8 18:48:51 | 显示全部楼层
4.自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆,将奶糕沾满脆浆
4.jpg
 楼主| 发表于 2007-4-8 18:49:16 | 显示全部楼层
5.用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟
5.jpg
 楼主| 发表于 2007-4-8 18:49:42 | 显示全部楼层
6.凤城牛奶菜:脆皮炸牛奶
6.jpg
 楼主| 发表于 2007-4-8 18:50:13 | 显示全部楼层
.
7.jpg
 楼主| 发表于 2007-4-8 18:50:26 | 显示全部楼层
.
8.jpg
 楼主| 发表于 2007-4-8 18:51:17 | 显示全部楼层
9.外酥内软,奶味香浓,真是一道不错的饭后点心
9.jpg
发表于 2007-4-8 19:08:41 | 显示全部楼层
不错!我也试试!粟粉是什么东西!在什么地方能买到??
您需要登录后才可以回帖 登录 | 欢迎注册

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|长安车友会 ( 渝ICP备06005564号-1 ) |渝公网安备50010702501124号

GMT+8, 2024-11-16 19:56

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2023, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表