近视防治食谱

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　　近视食谱：
　　牡蛎蘑菇紫菜汤：鲜牡蛎肉250克，蘑菇200克、紫菜30克，生姜、麻油、盐、味精各适量。先将菇、姜煮沸一刻钟，再入牡蛎、紫菜略煮，调以上述佐料，连汤吃下。此方具有滋肾养肝、补血明目之功效，善治近视，视物昏花，或久病体虚、头昏目眩者。
　　芝麻核桃乳蜜：黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒捣烂，分贮瓶内。每次各取一匙，冲入午乳(或豆浆)一杯，开加蜂蜜一匙调服。该方滋补肝肾、明目润燥，主治近视及双目干涩、大便燥结诸症。
　　核桃枣杞鸡蛋羹：核桃仁(微炒去皮)300克，红枣(去核)250克、枸杞子150克，与鲜猪肝200克同切碎，放瓷盆中加少许水，隔水炖半小时后备用。每日取2-3汤匙，打入2个鸡蛋，加糖适量蒸为羹。本方有益肾补肝、养血明目的作用。可治疗近视、视力减退，或伴有头昏健忘、腰膝酸软等症者。
　　豆仁粳米八宝粥：用赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龙眼、莲子、红枣各30克，粳米500克，加水煮粥，拌糖温食。可获健脾补气、益气明目之功用。宜近视、不耐久视、 消化不良等症。
　　花生瓜子枣豆糕：花生米100克、南瓜子50克、红枣肉60克、黄豆粉30克、粳米粉250克，与枣肉共捣为泥，再调入些面粉，加适量油与水，调匀做糕，蒸熟，一日吃完。有补脾益气、养血、明目之功。可用于治疗近视、视物模糊，伴心悸气短、体虚便秘者。
　　近视眼饮食五原则
　　1.多吃含蛋白质多的食品
　　如：瘦肉、鱼、蛋、奶等。
　　2.多吃含钙质和鳞质的食品
　　如：牛排汤、猪骨汤、豆类、油菜、小白菜、花生米、大栆、乳类、蛋、鱼、紫菜、核桃等。
　　3.多吃含锌、铬的食品
　　如：黄豆、杏仁、紫菜、海带、羊肉、牛排、谷类、肝类。
　　4.多吃含维生素的食品
　　如：动物肝脏、乳类、挡黄、新鲜水果等。
　　5.少吃糖果和高糖食品
　　食糖过多，会造成血钙减少，这样就会影响眼球壁的坚韧性，使眼轴变长，助长近视眼的病情发展。
　　饮食注意点
　　1.充足的铬元素摄入 :体内缺乏微量元素铬与近视的形成有一定的关系。铬元素在人体中与球蛋白结合 ,为球蛋白的正常代谢所必需。处于生长发育旺盛期的青少年 ,铬的需求量往往比成年人大。铬主要存在于动物肝、牛肉、玉米、面包、红糖、蔬菜、水果等食物中 ,有些家长不注意食物搭配 ,长期给孩子吃一些精细食物 ,因而造成机体缺铬 ,引起机体血液渗透压的改变 ,进而导致眼睛晶状体渗透压的变化 ,促使晶状体变凸 ,屈光度增加 ,产生近视。
　　2.少吃甜食 :青少年多喜欢甜食 ,食入过量的糖可能使体内血液偏酸。而人体欲保持酸碱平衡 ,不得不动员大量钙质去中和酸根 ,从而引起血钙不足 ,减弱眼球壁的弹性 ,使眼轴伸长 ,播下近视的隐患。
　　3.适当咀嚼硬质食品 :吃硬质食品过少、咀嚼不充分也是引起青少年近视增加的原因之一。因为进食食物的咀嚼动作可促使面部肌肉运动 ,包括支配眼球运动的肌肉 ,进而有效地发挥调节眼睛晶状体的能力。因此要防止因咀嚼动作不够引起的眼肌发育不全。
　　4.预防和减轻近视的关键是避免眼睛糖化，补充眼睛营养，防止自由基损伤。你可以通过露卡素饮食营养原则来实现：严格控制精制碳水化合物，多吃鱼类、海鲜、肉类、内脏、蛋类、坚果、种子、深色蔬菜、低糖水果和菌类，尤其是三文鱼、牡蛎、牛肝、胡萝卜和蘑菇等。