食品饮料行业的主要关注点是绿色物流、冷链物流

何述翔

食品饮料由于保鲜度要求和冰激淋、乳制品、肉制品等食品的特殊冷藏要求，对物流运输和仓储提出了特定的要求。主要就是绿色物流、冷链物流等要求，并在保障产品质量的前提下，缩短运输时间，降低运输和仓储成本。我国每年的蔬菜产量达3亿吨，水果产量超过6000万吨，位居世界前列。但因无法实现冷链流通，加上储藏方式和消费方式原始，每年有8000万吨的果蔬腐烂。食品冷链包括四个方面：冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输、冷冻或冷藏销售，国内的冷链系统还只是一个早期的冷冻设备市场。而食品饮料行业领袖应用现代物流，物流成本节约达到44％。
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