hcs 发表于 2007-4-8 18:47:14

脆皮炸牛奶

<P><BR><FONT color=navy size=3>广东顺德的美食可真不少，不用我罗嗦大家都知道。以牛奶为主材的名小吃，如：双皮奶、姜<BR>撞奶、凤凰奶糊、牛乳......已是家喻户晓。以牛奶入菜的创意做法更是层出不穷，足可体现<BR>出顺德人对牛奶菜品投入的热情和智慧，不仅在岭南，就是在整个汉民族也是十分罕见</FONT></P>
<P><FONT color=navy size=3>的。对凤城牛奶菜色一向热衷的我，在餐厅吃就多了，自己还没真正拿捏过呢。今天就先做个</FONT></P>
<P><FONT color=navy size=3>简单又好吃的脆皮炸牛奶给自己一些信心吧</FONT></P>
<P><IMG alt="" src="http://www1.carkin.net/images/smilies/lol.gif" border=0 smilieid="12">&nbsp;</P>
<P><FONT color=#000080 size=3></FONT>&nbsp;</P>
<P><FONT color=magenta size=4>1.把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火</FONT> </P>

hcs 发表于 2007-4-8 18:47:54

<FONT color=magenta size=4>　2.倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）<BR></FONT>

hcs 发表于 2007-4-8 18:48:24

<FONT color=magenta size=5>3.冻奶糕切成小长方块</FONT>

hcs 发表于 2007-4-8 18:48:51

<FONT color=magenta size=4>4.自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆</FONT>

hcs 发表于 2007-4-8 18:49:16

<FONT color=magenta size=4>5.用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟</FONT>

hcs 发表于 2007-4-8 18:49:42

<FONT color=magenta size=4>6.凤城牛奶菜：脆皮炸牛奶</FONT>

hcs 发表于 2007-4-8 18:50:13

<FONT color=white>.</FONT>

hcs 发表于 2007-4-8 18:50:26

<FONT color=#ffffff>.</FONT>

hcs 发表于 2007-4-8 18:51:17

<FONT color=magenta size=4>9.外酥内软，奶味香浓，真是一道不错的饭后点心<IMG alt="" src="http://www1.carkin.net/images/smilies/lol.gif" border=0 smilieid="12"> <IMG alt="" src="http://www1.carkin.net/images/smilies/lol.gif" border=0 smilieid="12"> </FONT>

唐伯虎点蚊香 发表于 2007-4-8 19:08:41

不错！我也试试！粟粉是什么东西！在什么地方能买到？？
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